Erdbeeren

Gestern war es mal wieder an der Zeit die diesjährige Portion an Erdbeermarmelade zu erzeugen. Ich habe für 11 1/2 Gläser Marmelade folgende Zutaten benötigt:

2 kg Erdbeeren
1000 g Gelierzucker (Verhältnis 2:1)
2 Vanilleschoten bzw. einen glattgestrichen Teelöffel Vanillepulver
1 Zitrone (Saft und Schale)

Da wir gerne Stückchen in unserer Marmelade haben, werden die Erdbeeren nur halbiert und anschließend einmal kurz mit dem Zauberstab behandelt. Ansonsten alle Zutaten in einen Topf und ca. 5 Minuten sprudelnd köcheln lassen. Zwischenzeitlich können die Gläser in ein Bad aus kochendem Wasser.
Sobald die Gelierprobe gelingt kann alles in die Gläser gefüllt werden und fertig.

Da dieses Jahr meine Tochter lieber mit der Mama auf den Spielplatz gegangen ist, hatte ich den ganzen Topf für mich zum Ausschlecken…

So hier noch ein paar Bilder von der Erdbeerschlacht:

Da warten die Erdbeeren noch auf ihr Schicksal:
Erdbeeren 1

Einmal heiß baden bitte:
Erdbeeren2

Bereit zum verspeisen:
Erdbeeren3

Bis bald!
Euer

P.J.

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